may 31 2013

AQUÍ ESTAMOS: Av. Primado Reig, 121

SABORÉAME es más que una casa de comida vegetariana y ecológica para llevar. Es también un pequeño restaurante, un proyecto en el que hemos puesto mucha ilusión con el deseo de contribuir a una mayor conciencia de lo que comemos y el efecto que ello produce en nuestro organismo y en el planeta. Trabajaremos por una alimentación saludable, libre de tóxicos, elaborada con productos locales con el objeto de reducir al máximo la huella ecológica; por la soberanía alimentaria y por el empoderamiento personal y social. Todo ello poniendo, además, mucho amor en nuestros platos. ¡Os esperamos!

saboreame benimaclet vegetariano

 

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“Al caminar, comer y viajar, estate donde estás.
De otra forma, te estarás perdiendo la mayor parte de tu vida.”

Buda



Saborear… es un acto de magia.

Saborear normalmente se usa para referirse a comer un rico alimento: ponerte un cuadrito de chocolate negro en tu boca, sin masticar ni tragar. Dejarlo estar, saborearlo, notando su textura, sus toques de sabor único, mientras se derrite suavemente en tu boca. Aprecias su exquisitez, haciendo una pausa para pensar en las personas que sembraron las semillas de cacao, los que tostaron y molieron los granos, los que participaron en todo el proceso y convirtieron el cacao en “una plaza de la alegría”.
Pero saborear la comida es solo el principio: tú puedes saborear todo, y debes hacerlo. Es maravilloso. Y lo cambia todo.
Saborear te puede enseñar a ser consciente, a parar de dilatar las cosas, a comenzar por fin tu práctica de yoga, a comer una cantidad adecuada y más saludable, a vivir la vida en el presente. Y mucho más.
Vamos a ver cómo. Y mientras lees esto, te animo a disminuir tu posible práctica usual de leer todo rápidamente, para que disfrutes de la lectura de este mensaje.


La práctica

Deleitarte con un cuadrito de chocolate negro, una taza de té o una fruta, puede servirte para entrenar cada día. Cuando lo hagas, reduce la velocidad. Presta atención – mientras más atención, mejor podrás saborearlo. No te apresures a pensar en lo próximo que vas a hacer, y disfruta completamente del presente.
Esto es saborear, y lleva práctica. Lo puedes hacer ahora mismo, donde quiera que estés: haz una pausa, mira a tu alrededor y saborea este momento. Incluso si no parece algo especial, porque es lo que has visto una y mil veces, saboréalo. Aprecia completamente el regalo que te han dado.
Esta práctica la puedes hacer varias veces al día. Puedes encontrar algunos rituales para saborear, como disfrutar cada mañana de tu desayuno, o tomar un baño, o leer con tus niños, o acurrucarte con un ser querido. Mientras más lo practiques, mejor lo harás.


Vive el presente

Saborea todo lo que hagas, cada experiencia. No hay un momento que no puedas saborear – incluso si es un momento rutinario, incluso si tienes un conflicto con otra persona, incluso cuando estás solo sin nada que hacer.
Saborear se trata de aprender a vivir el presente, de disfrutar completamente el regalo de vivir cada instante, para darle a este momento el espacio y la atención que se merece. Lleva práctica, pero es una práctica deliciosa.

Un gran abrazo para ti, y que saborees de este día.

nov 11 2014

VOLVEMOS AL HORARIO DE INVIERNO: DESCANSAMOS LOS LUNES Y ABRIMOS DOMINGOS.

nov 11 2014

MENÚ DE HOY SÁBADO 22 DE NOVIEMBRE

 

Primeros:

Sopa de la abuela      V

Ensalada de aguacate   V – SG

Ensalada de tofu      V – SG

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Segundos:

Arroz con manzana y cúrcuma    V – SG

Fiesta de garbanzos, setas y remolacha     V – SG

Fideuà de calabaza, tofu y algas         V

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 Postres (o café o infusión):

Tarta de melocotón

Tarta de calabaza, algarroba y dátiles     V

Brownie

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   V: Vegano

S.G: Sin gluten

 

Precio:  Menú completo para llevar 9 €

              Menú mesa    10 €   (incluye pan ecológico)  Extra de pan: 0’50 €

                   Bebida aparte   

 

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El 90 % de los productos que utilizamos son Km. O ( procedentes de nuestro entorno más cercano) .

               Compartimos los principios del Movimiento Slow Food            

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nov 10 2014

Menú semanal para empresas (11 al 15 de noviembre). VOLVEMOS AL HORARIO DE INVIERNO: DESCANSAMOS LOS LUNES Y ABRIMOS DOMINGOS.

MARTES:

Primero: Ensalada de aguacate

Segundo: Arroz con setas shii-take

Postre: Tatín de manzana

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MIÉRCOLES:

Primero: Ensalada de tofu

Segundo: Lasaña

Postre: Tarta de zanahoria

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JUEVES:

Primero: Crema de remolacha

Segundo: Paella vegetal

Postre: Tarta de frutas

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VIERNES

Primero: Crema de calabaza

Segundo: Guiso de verduras con seitán

Postre: Tarta de manzana

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Pedido mínimo 2 menús. Los pedidos se recogerán preferiblemente con un día de antelación  y, como máximo, hasta las 10 de la mañana del mismo día.

La entrega se realiza entre las 12 y las 14 horas.

 

jul 15 2014

SI VALORAS TU SALUD… NO COMAS PESTICIDAS, ANTIBIÓTICOS, CONSERVANTES, POTENCIADORES DEL SABOR… ¿Te has preguntado alguna vez quién decide lo que comemos? ¿A qué intereses obedece? POR UNA ALIMENTACIÓN LIBRE DE TÓXICOS Y POR LA SOBERANÍA ALIMENTARIA, ELIGE ECOLÓGICO, apoya a los pequeños agricultores ecológicos contra las grandes multinacionales de la alimentación

may 20 2014

El pasado 16 de mayo, en el marco del Congreso Gastronomía y Turismo organizado por el CEFIRE, se han entregado los distintivos Km0 que reconocen a los restaurantes que trabajamos comprometidos con el alimento, su origen, estacionalidad, la sostenibilidad vinculada al territorio, que en definitiva expresa identidad y cultura.

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